济宁厨师培训学校分享为什么厨师都用勺子炒菜

　　我们在做一些家常菜的时候。基本上都是使用专门的铲子去翻炒，或者是颠勺翻炒，但是厨师在炒菜的时候多半都会使用到勺子，一般不会使用铲子之类的，之所以会这样做，其实也是有原因的。下面来具体解释一下为什么很多厨师都用勺子炒菜。
　　一、由于厨师都会颠勺，不需要锅铲，就可以将原料翻炒均匀。
　　二、厨师用汤勺炒菜，是因为不能将调味品直接放入到锅里，那样会导致无法控制各种调味品的用量，致使失误。将调料放在勺子里，再放到锅里，就会避免这种失误，从而保证了菜肴的质量。
　　三、在厨师的操作过程中，不能因为频繁地更换工具而耽误操作时间，而汤勺，就是一种既可以制作炒菜，也可以制作溜，炸，也可以制作汤菜类的菜肴，可以说是一种全能型工具，功能也是很多的。
　　四、用勺子炒菜便于出菜，在制作菜肴的环节，就是把做好的菜肴，会盛装到器皿中去，这个时候锅铲就不能胜任了，快捷的工具就是勺子，无论是汤菜，还是说其他种类的菜肴，都可以使用勺子盛装。
　　因此，从以上几点原因分析，厨师为了能够让炒出来的菜更好吃，通常都会使用勺子炒菜，并且，本身厨师的炒菜水平更高，所以说如果是综合考虑的话，往往都是使用勺子炒菜更合适一些。