济宁烘焙培训学校教你烘焙的技巧

　　随着科技的发展，我们的生活水平不断提高。很多人在休闲的时候，会选择去咖啡厅或是甜品店聚聚，这是就会点上美味可口的甜点，所以烘焙师这个行业发展较为迅速，很对人都会去学习烘焙师这个职业，很多人会想，到底是去店里学习，还是去专业的学校学习呢，下面小编简单介绍一下，济宁烘焙培训学校的简单烘焙技巧。
　　1、投资于一个硅烘烤垫。
　　它不仅能保护你的锅，还能减少了一半的清洁时间，垫子还能使饼干烤得更均匀。
　　2、当边缘有硬化时，把你的饼干拿出来。
　　如果你等到他们都硬化了在拿，它们会打破你的牙齿！
　　3、给自己准备一些蛋糕释放喷雾。
　　4、在把水果和巧克力的面粉添加到你的混合物之前，先涂上水果和巧克力之类的东西。
　　这阻止了所有的比特下沉到底部，并确保你有一个均匀分布的味道
　　5、用冰淇淋勺制作你的松饼和蛋糕。
　　冰淇淋勺会使你的松饼或者蛋糕形状大小均匀。
　　6、香草提取物。
　　味道更类似于使用的香草豆，在蛋糕上撒这个能提升不少蛋糕的香草味。
　　7、勺子盛面粉可以为您做准确的测量。
　　当测量面粉，不要用你的量杯。用勺子把面粉放进你的测量杯，方便简洁而且时间久了很轻易就能掌握好量。
　　8、称量
　　9、不要害怕使用盐。
　　人们总是认为，因为它是一种甜点，它不需要盐-这个是不对的，我们可以根据实际情况，适当的加一些盐，能缓解带来的油腻感！
　　10、如果你需要使用冷却的黄油，炉前，冻结约一个小时即可。
　　当食谱要求冷冻黄油（馅饼皮、饼干等）时，要提前把黄油放入冰箱里一个小时左右，然后放入食谱中。这将防止黄油融化并保持脂肪分子的完整，导致更容易切碎融化。
　　11、让你的蛋糕冷却之前，试图冰一下它们。
　　12、很小的事情，比如你的面粉，用一个小筛子进行筛漏。
　　13、检查你的苏打水的有效期。
　　应该每月更换小苏打。
　　14、很多时候，我们不应该过度混合的。
　　15、但如果你是奶油黄油和糖，一定要确保它的充分的混合。
　　如果混合不好会出现很黄，也比较硬不融为一体的现象。
　　16、将面包放在密闭的容器里，保持饼干的新鲜。
　　面包放久两端会变得很硬，我们将它放在密闭的容器里可以保持面包的新鲜度。
　　17、蛋糕先放置在外面一小会，然后在放入烤箱里。
　　18、添加一些速溶咖啡巧克力。
　　它不会让他们尝起来像咖啡，它只是让巧克力的味道更像巧克力。
　　19、测试你的蛋糕用牙签检查他们是否可以食用了。
　　20、冷冻你的饼干面团。
　　21、确保你室内温度适合你的配方。
　　温度是一切！如果配方说的是软化的黄油，这意味着柔软，这样就要考虑到室内的温度。同样也适用于寒冷的成分。当你需要片状任面团，就一定要确保一切都是超冷的。
　　22、加一滴液化椰子油有助于薄融化巧克力。
　　当使用融化的巧克力，加入一滴液化椰子油薄的巧克力，使它更易于涂布烘烤或制作糖果。
　　23、用相同重量的鸡蛋、面粉、糖和黄油作为一个完美的海绵蛋糕。
　　当做一个海绵蛋糕，权衡你的鸡蛋，然后用相同重量的面粉，糖和黄油。
　　24、把你的糖饼干和馅饼皮片冷冻15分钟，然后放在烤箱里。
　　你的饼干或馅饼皮片更好地保持它们的形状。
　　25、如果面团发酵的不和心意，可以放进预热烤箱低温呆一小段时间，（但一定要先把关掉烤箱）。
　　如果面团不能很好的发酵，可以预热你的烤箱到200°F（刚刚超过90°C,或70°C的风扇辅助烤箱），把它关闭，并把面团放在烤箱中。
　　26、先把奶油放搅拌器和碗放在冰箱里。
　　先打你搅拌机和金属碗中搅打奶油放在冰箱里呆一会，你的奶油会打得更快！
　　以上介绍的是烘焙师需掌握的简单的烘焙技巧，更加专业的烘焙技术，还需要更加专业的去学习，如果您喜欢烘焙，或是想自己创业，可以去济宁烘焙培训学校。