红焖大虾的烹饪方法

    红焖大虾是大家比较熟知的一道美食佳肴，大虾颜色亮丽，味道浓郁，口感鲜嫩，十分诱人。那么红焖大虾应该如何烹饪呢？下面济宁家常菜烹饪学校为您详细介绍。
    1、新鲜的虾用牙签挑出虾线，然后用手拽出。
    2、用水管清洗头部黑色的组织，还有沙包等比较脏的部位。
    3、用生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精调配成汁。
    4、香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。
    5、锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。
    6、下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。
    7、济宁家常菜烹饪学校提醒大家，最后一定要撒上香菜，不仅能提升菜的品相，还能增加菜的香味。
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