翻糖蛋糕的制作技巧

    翻糖蛋糕是一款甜点，是当今蛋糕装饰的主流，广泛应用于纪念日、生日、庆典等场合。济宁蛋糕烘焙学校整理了翻糖蛋糕的制作技巧，想学习的朋友可以前来关注。
    1、翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，运用新鲜鸡蛋、鲜奶、新鲜水果等天然食材。
    2、蛋糕体选用海绵蛋糕，原料的比例按照鸡蛋：粉：油：糖为2:1:1:1。
    3、粉扑中间的粉是用糖粉和熟玉米粉按1:1的比例混合而成。
    4、济宁蛋糕烘焙学校告诉您，蛋糕上的糖花是将翻糖和甘佩斯按1:1的比例混合，糖皮直接用糖膏，蛋白糖霜按照蛋白：黄油：糖粉为1:2:4的比例调和。
    以上四点是制作翻糖蛋糕应掌握的小技巧，这样做出来的翻糖蛋糕不仅外形美观，而且口感香甜。济宁蛋糕烘焙学校感谢大家的关注，期待您的光临与合作。小编：秋Q