新手学做蛋糕制做方法

　　烘焙初学者最烦的是复杂的做法，这里济宁蛋糕烘焙学校介绍的一种极简单，基本不会失败的做法，希望可以帮助到大家！

　　一、鸡蛋(全蛋液)和白糖混合打发，直到蛋液象生日蛋糕上的奶油一样，这里需要注意的是打发用的工具、容器、和食材是不能混入一点水和油的，不然很难打发。(小窍门：打发时，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多。）

　　二、加入面粉，前后或左右搅拌,要匀速。到粉和蛋液基本混合均匀。（面粉要底筋）

　　三、倒入蛋糕模，进烤箱.一般165度烤。时间和烤箱生模具大小而定。一般可用牙签竖的插蛋糕的中间，拔出后干的就可以了。（烘烤时，上面盖张铝薄纸，上面不会焦）