色香味俱全的红烧肉做法

　　对于无肉不欢的朋友来说，家常菜中很受欢迎的莫过于红烧肉了，它肥而不腻，色香味俱全，既满足口福又有很高的营养价值，也是待客的佳品。那么您知道家常红烧肉如何做吗，怎么做才好吃吗？下面济宁家常菜培训学校给大家分享下小技巧：

　　1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出，切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分。

　　2、锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡，放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

　　3、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出。

　　4、锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可。

　　红烧肉做法有很多，大同小异，每个人的口味不一样，可以根据自己喜好加红糖和酱油，适合的就好。但要注意火候，肉吃着不腻才好，不然容易反胃。