济宁蛋糕烘焙学校教您打出嫩润奶油

　　未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，即于2℃-7℃可储存两星期。蛋糕培训提示未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则会影响奶油品质。

　　将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24-48小时以上，待完全解冻后取出。济宁糕点培训学校提醒：奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

　　轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃，容量在搅拌缸的10%-25%。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。蛋糕培训用中速或高速打发，直至光泽消失。置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。

　　打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。蛋糕培训还可将奶油用于蛋糕夹层，表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。

　　济宁蛋糕烘焙学校提示装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下。