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济宁市美开乐职业培训学校

济宁市美开乐职业培训学校也是专业的济宁糕点培训学校,济宁厨师培训学校,济宁家常菜烹饪学校,济宁烘焙培训学校,济宁面点培训学校。是济宁市人力资源和社会保障局批准成立的大型职业培训学校。学校始建于1990年,我校始终本着“诚信办学、质量兴校”的办学精神,采用先进的“二元”管理模式,在教学上实施“技能+素质”一体化教育,一方面注重学生技能的培养,为学生提供更多的实践机会;另一方面重视学生综合素质教育,培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。

一体化教育
一体教育
专业指导
Integrated education professional guidance
在教学上实施"技能+素质"一体化教育,一方面注重学生技能的培养,为学生提供更多的实践机会;另一方面重视学生综合素质教育,培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。
师资力量雄厚
经验丰富
技艺精湛
Experienced and skilled
师资力量雄厚,拥有一支"技能型、知识型、专家型"教师队伍,技艺精湛、优势互补,传授特色的烹饪技法;为了更好的让学员与餐饮企业工作岗位无缝对接,模拟酒店实战场景进行岗前实训。
短期速成培训班
常年招生
随到随学
Year-round enrollment on the go
具有扎实的专业理论基础和真才实学的专业技能,培养掌握烹饪工艺理论与实际操作技能;实践为主、理论为辅,多媒体设备辅助教学,保障学生能清晰看到老师的现场操作。
推荐就业解您后顾之忧
技术支持
灵活就业
Technical support for flexible employment
能够保障培训人员对理论知识的充分理解,使学员在掌握专业基础知识的基础上进行技能操作;培养运用烘焙基础知识,并且可以对原材料的制作、烘焙过程中问题的出现及时处理。
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    济宁烘焙培训学校提醒做奶油蛋糕要注意
      奶油蛋糕是很多人都喜欢吃的一种蛋糕的种类,很多人主要还是愿意吃这种蛋糕上面的奶油。的确,在制作奶油蛋糕的时候我们也不难发现制作起来也不是很难。在制作的时候,为了可以制作出好吃的奶油蛋糕,有很多注意事项我们一定要注意。下面就是关于制作奶油蛋糕注意事项的一些相关的介绍。
      1、因为冰冻的奶油是无法制作蛋糕的,所以在使用前,必须事先将它放在室温下,使其软化到用手指轻压奶油即会凹陷的程度即可。
      2、使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油来制作,虽然说金属罐装的鲜奶油使用上较方便,但是在售价上不仅较贵且质地也较粗,并不适合拿来做涂抹,鲜奶油使用前,我们要先摇几下或用筷子拌一下,再用电动搅拌器打到出现如波浪状的稠度即可。
      3、烘烤时,掌握炉温稳定至关重要。炉温基本上能决定了蛋糕的口感。
      4、打蛋浆不能中途停顿。
      5、谨慎选择奶油,不要贪图便宜就选择那些价格低廉、品质不好的奶油。买奶油的时候选择那些当地生产的有机原材料,因为那些大多都是新鲜的奶油原料。
      因此,在制作奶油蛋糕之前,我们需要注意以上所说的这几点注意事项,并且严格按照相应的比例,制作。并且制作好了的奶油蛋糕一定要及时吃掉,尽量不要往后拖。
    济宁厨师培训学校分享厨师怎样翻锅
      厨师在做菜的时候,有一项操作是必不可少的就是翻锅,在炒菜的时候经常翻锅是可以让锅中的食物快熟,提高一下炒菜的效率,还能够让炒出来的菜更好吃,下面来说一下厨师是怎样翻锅的。
      1、翻锅的标准姿势:拿一块垫手毛巾,折叠成四方块,放于左掌心,左手的姆指压制锅耳,四指自然分开托住锅边。握得稳时,锅可侧立而不掉。
      2、小翻勺是一种常见的翻勺方法,它主要适用于数量少,加热时间短,散碎易成熟的菜肴。左手握勺柄或锅耳,利用灶口边沿为支点,勺略前倾将原料送至勺前半部,快速向后拉动到一定位置,再轻轻用力向下拉压,使原料在勺中翻转,然后再将原料运送到勺的前半部再拉回翻个,如此反复做到勺不离火,敏捷快速,翻动自如,使烹制出的菜肴达到质量要求。
      3、大翻勺是将勺内原料一次性做180°翻转,也就是说原料通过大翻勺达到“底朝天”的效果,因动作和翻转幅度较大而称为大翻勺。左手握勺柄或锅耳,晃动勺中菜肴,然后将勺拉离火口并抬起随即送向右上方,将勺抬高与灶面成60°~70°角,在扬起的同时用手臂轻轻将勺向后勾拉,使原料腾空向后翻转,这时菜肴对大勺会产生一定的惯力,为减轻惯力要顺势将勺与原料一同下落,角度变小接住原料。上述拉,送,扬,翻,接一整套动作的完成要敏捷准确协调一致,一气呵成,不可停滞分解。
      4、晃勺:左手握勺柄或锅耳,通过手腕的力量将大勺按顺时针或逆时针进行有规律的旋转,通过大勺的晃动带动菜肴在勺内的转动,它适用于扒菜、锅塌菜和整个原料制作的菜肴。
      5、悬翻勺的方法是左手握勺柄或锅耳,在恰当时机将大勺端离火源,手腕托住大勺略前倾将原料送至勺的前半部。向后勾拉时前端翘起与手勺协调配合快速将原料翻动一次。
      6、助翻勺:左手握勺柄和锅耳,右手持手勺在炒勺上方里侧,在拉动大勺翻动菜肴的同时,用手勺由后向前推动原料使之翻动。
      厨师在翻锅的时候可以学习很多种翻锅技巧,在炒菜的时候可以根据菜肴的种类,烹饪方法等,自行选择合适的翻锅方法。
    济宁面点培训学校教您怎么做发面饼
      发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。下面就由济宁面点培训学校教大家怎么做。
      1.需要的材料:面粉,水。
      2.酵母放入35度左右温度的水中融化, 济宁面点培训学校提醒大家将酵母水一点点的倒进面粉中,边倒水边搅拌面粉,将面粉活成较为光滑的面团,然后放进盆子里,盖上保鲜袋放温暖的地方发酵。
      3.大约一个半小时,面团发成两倍大。
      4.将面团取出,分割成小块揉匀静置备用。
      5.将面团擀成长条,然后从一段卷起,另一端的头收进面团底部,然后放置醒发几分钟。
      6.将面团擀成圆片,放进预热好的电饼铛里,烙至两面金黄,内部面熟为止。
      以上就是济宁面点培训学校给大家分享的如果正确发面饼的方法了。同时还要注意的是面粉和水的比例完全靠经验和运气,宁软勿硬。面如果和硬了,全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟就可以了。
    济宁家常菜烹饪学校揭秘青椒炒蛋的做法
      青椒炒蛋是家常菜中再平常不过的一道菜,这种菜相对来说比较容易学习,且味道也很好,几乎很多餐厅里,饭店里,都会准备这道菜。并且这道菜营养价值也是很丰富的。要想学会这道菜的做法,那么我们可以对这道菜的做法做一些相关的分享。下面我们会来具体介绍一下青椒炒蛋的做法有哪些?
      一、用料:
      青椒2个,鸡蛋2个,大葱1节,蒜2瓣,生抽半勺,盐少许,橄榄油2勺。
      二、做法:
      1、先将青椒清洗干净,然后将青椒去籽,切成细条。
      2、准备好鸡蛋液,注意先将鸡蛋加水,并且将鸡蛋搅拌均匀,炒锅放一勺油烧热,把鸡蛋倒进去,滑炒凝固即刻出锅。
      3、然后在炒锅之中,再放一勺油,爆香葱蒜,倒入切好的青椒,大火爆炒至熟。
      4、炒好的鸡蛋倒入炒锅中,放生抽、盐进行调味,即刻出锅即成。这样青椒炒蛋就做好了。
      其实,青椒炒蛋的做法还是很简单的,大家稍微一学基本上都会。我们在做菜的时候一定要注意掌握好火候以及时间,另外就是在做菜的时候随时观察着菜色。多做几遍菜就会了。关键在于熟能生巧,需要勤加练习。另外就是如果想要为了让口感更好的话,可以根据自己对口味的喜好,适当加一些调料,以上这些做法大家不妨可以动手试一试。
    济宁糕点培训学校分享无糖蛋糕的做法
      我们平时吃的蛋糕基本上都是会含有一定的糖分,在制作的时候基本上都是需要放白砂糖的,对于一些特殊人群来说可以尝试一下无糖蛋糕,虽然说和普通蛋糕比较,口感可能不会说那么好吃,但是在制作上还是不难的,下面来分享一下无糖蛋糕的做法。
    蛋糕
      1、将蛋白和蛋黄分离,盛放蛋白的容器一定要无油无水。
      2、在蛋黄中加入25g木糖醇和牛奶,用手动打蛋器搅拌均匀。
      3、加入玉米油,搅拌至完全乳化。
      4、筛入低筋面粉,用之字法搅拌均匀,搅拌好后放在一旁备用。
      5、在蛋白中滴几滴柠檬汁,分3次加入剩余的木糖醇,用电动打蛋器将蛋白打到大尖角状态。3次加木糖醇的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态,蛋白呈浓密泡沫状以及蛋白出现纹路的时候。
      6、取三分之一蛋白放入面糊中,用翻拌手法混合均匀。
      7、倒回到剩余的蛋白里,用相同的手法混合均匀。
      8、把做好的蛋糕糊倒进烤盘里,摔几下烤盘震出里面的大气泡。
      9、放入预热好的烤箱,上下火170℃烘烤25分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
      10、烤好后摔几下烤盘震出里面的热气,放到烤架上冷却。
      11、切块就可以吃了。
      以上就是关于无糖蛋糕的做法,在制作的时候我们无需加糖,但是为了口感的话,还是在其他配料上严格进行控制。
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