济宁烘焙培训学校提醒做奶油蛋糕要注意

　　奶油蛋糕是很多人都喜欢吃的一种蛋糕的种类，很多人主要还是愿意吃这种蛋糕上面的奶油。的确，在制作奶油蛋糕的时候我们也不难发现制作起来也不是很难。在制作的时候，为了可以制作出好吃的奶油蛋糕，有很多注意事项我们一定要注意。下面就是关于制作奶油蛋糕注意事项的一些相关的介绍。
　　1、因为冰冻的奶油是无法制作蛋糕的，所以在使用前，必须事先将它放在室温下，使其软化到用手指轻压奶油即会凹陷的程度即可。
　　2、使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油来制作，虽然说金属罐装的鲜奶油使用上较方便，但是在售价上不仅较贵且质地也较粗，并不适合拿来做涂抹，鲜奶油使用前，我们要先摇几下或用筷子拌一下，再用电动搅拌器打到出现如波浪状的稠度即可。
　　3、烘烤时，掌握炉温稳定至关重要。炉温基本上能决定了蛋糕的口感。
　　4、打蛋浆不能中途停顿。
　　5、谨慎选择奶油，不要贪图便宜就选择那些价格低廉、品质不好的奶油。买奶油的时候选择那些当地生产的有机原材料，因为那些大多都是新鲜的奶油原料。
　　因此，在制作奶油蛋糕之前，我们需要注意以上所说的这几点注意事项，并且严格按照相应的比例，制作。并且制作好了的奶油蛋糕一定要及时吃掉，尽量不要往后拖。