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蛋糕裱花的技巧

点击次数:   更新时间:21/04/26 17:17:04     来源:www.jngdxx.com关闭分    享:
  我们吃的生日蛋糕样式很好看,味道也很好吃,我们也会发现蛋糕上面会有一些裱花,一般都是经过调配的奶油制作而成,主要是装饰蛋糕来使用。下面来说一下蛋糕裱花的技巧:
  一、蛋糕裱花工具
  蛋糕裱花主要用到的工具有:
  1、裱花转台,将蛋糕置于转台上可以方便淡奶油的抹平以及进行裱花。
  2、裱花嘴,主要用来为蛋糕裱花,不同的花型可以挤出不同的花型,可以根据需要选购单个或一整套。
  3、裱花袋,它的作用是将拌好的蛋糕面糊装入袋中,可以很方便地挤入各式花样。
  二、各种裱花嘴型号
  1、圆形花嘴:大小不一的圆形花嘴,可以用来写字,做泡芙还有圆形饼干。
  2、齿形花嘴:常使用的花嘴,可以根据自己的需要作出不同的花型。
  3、花瓣花嘴或者扁口花嘴:也是比较常用的花嘴,可以做出不同的花朵形状。
  4、半排花嘴:可以用来做各种底纹的装饰。
  5、叶子花嘴:主要用来裱出各种不同形状的叶子。
  三、裱花的简单做法
  挤出奶油后,小幅度、小范围的转圈圈,诱人奶油塔就完成。保持垂直角度,轻轻挤压,经典裱花图案就出现了。
  虽然过程很简单,但是需要大家选对合适的裱花嘴,因为不同的裱花嘴裱花效果都不一样。在进行裱花之前需要调好奶油,及时更换裱花袋。
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