铁板牛柳怎么做

　　饭店里常常会有各式各样的菜，供大家选，很多菜都是厨师经过一系列工艺制作成，味道也是相当可口，就像铁板牛柳，很多人都知道味道鲜嫩可口，但是很少人知道它是怎么做出来的。
　　一、铁板牛柳材料：牛里脊肉500克，黄椒、红椒各1个， 姜片、葱段、蒜片各适萤。 辅料：蚝油1大匙，酱油1小匙，盐、鸡精、 白糖、料酒、胡椒粉、松肉粉、水淀粉各适量。
　　二、铁板牛柳详细做法：
　　1、牛里脊肉洗净，切片，加蚝油、酱油、料酒、松肉粉、水淀粉拌匀，备用。
　　2、将腌溃好的牛里脊肉片过油锅，捞起备用。
　　3、黄椒、红椒分别洗净，切片；铁板烧热，备用。
　　4、铁板上油烧热，放姜片、葱段、 蒜片和黄椒、红椒片炒香，再放牛肉片炒匀，加剩余调料炒匀，移至盘中即可。
　　注意：牛里脊肉在清洗时要去掉表面的白筋，否则会影响成菜的口感；烹炒里脊肉时，可适当加入酱油、耗油，以增色味。
　　材料并不是很难准备，主要是做法，中间倒入的调料等，会影响到口味，以上是铁板牛柳的做法，注意在做之前一定要将食物清洗干净，才能去做。