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济宁市美开乐职业培训学校

济宁市美开乐职业培训学校是济宁市人力资源和社会保障局批准成立的大型职业培训学校。学校始建于1990年,我校始终本着“诚信办学、质量兴校”的办学精神,采用先进的“二元”管理模式,在教学上实施“技能+素质”一体化教育,一方面注重学生技能的培养,为学生提供更多的实践机会;另一方面重视学生综合素质教育,培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。

一体化教育
一体教育
专业指导
Integrated education professional guidance
在教学上实施"技能+素质"一体化教育,一方面注重学生技能的培养,为学生提供更多的实践机会;另一方面重视学生综合素质教育,培养学生成为符合社会需要的复合型、专业型人才。
师资力量雄厚
经验丰富
技艺精湛
Experienced and skilled
师资力量雄厚,拥有一支"技能型、知识型、专家型"教师队伍,技艺精湛、优势互补,传授特色的烹饪技法;为了更好的让学员与餐饮企业工作岗位无缝对接,模拟酒店实战场景进行岗前实训。
短期速成培训班
常年招生
随到随学
Year-round enrollment on the go
具有扎实的专业理论基础和真才实学的专业技能,培养掌握烹饪工艺理论与实际操作技能;实践为主、理论为辅,多媒体设备辅助教学,保障学生能清晰看到老师的现场操作。
推荐就业解您后顾之忧
技术支持
灵活就业
Technical support for flexible employment
能够保障培训人员对理论知识的充分理解,使学员在掌握专业基础知识的基础上进行技能操作;培养运用烘焙基础知识,并且可以对原材料的制作、烘焙过程中问题的出现及时处理。
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    蛋糕裱花的基本之抹胚方法
      蛋糕裱花这个工艺很适合制作生日蛋糕,制作生日蛋糕需要给蛋糕涂上奶油。抹胚,是制作生日蛋糕很关键的一步,虽然这个操作是不难,但是不少新手操作起来还是有些生疏,下面来说一下它的抹胚方法:
      1、取适量的奶油在蛋糕胚上面,用抹刀一边拍,一边转动转盘,将奶油均匀的散布开来;
      2、上面的奶油要适量的超出胚体侧面,保证有足够的量抹制蛋糕侧面;
      3、将上面的奶油基本抹平,开始摸制侧面,刀垂直,用力适中;
      4、抹刀轻贴侧面,以15度角一边转动转盘,一边朝自己的方向轻轻抹;
      5、将奶油多的地方往少的地方抹,保持侧面奶油厚度一直,并且侧面的奶油要均匀的突出上面四周一圈,以方便上面的收刀抹平;
      6、抹上面,收四周的奶油,保持刀与蛋糕表面平衡,而且每一刀都在同一水平线上,才能做到蛋糕表面的平整;
      7、从蛋糕右边向蛋糕表面的左边,至左边侧面的位置时慢慢起刀,起刀的痕迹则留在表面与侧面的交界处,整个蛋糕胚看上去就浑然一体,平整光滑了。
      蛋糕裱花的基本之抹胚方法主要是介绍到这,多练习几遍就能够熟练了。要想让蛋糕表面的奶油看起来平整光滑,主要操作在于使用刀刮平。
    烘焙甜点注意事项
      有的学生学习烘焙甜点的时候,可能是因为技术不过关,或者是操作不熟练等原因,导致烘焙之后甜点口感不是很好,下面是相关注意事项介绍:
      一、在学习之前,大家需要对不同的烘焙材料进行详细,细致的了解,例如若想制作不同的烘焙食材大致都需要哪些不同的材料以及不同的搭配方法,各种用料的配合比大概是如何的,这些都是需要大家仔细去考虑的。
      二、除了上面的一些问题之外,大家还应该考虑我们在制作蛋糕以及甜点的过程中,大致的都需要哪些机械。还要熟悉这些机械的使用的方法,这样才能够保证烘焙过程中的安全。
      三、除此之外,知道不同种类的面粉,适合的是什么样的烘焙甜品,以及在整个烘焙过程中,它的时间大概是多久。
      烘焙甜点的过程中,除了大家应该掌握住一些烘焙方法之外,另外就是需要大家掌握好烘焙时间等,选择合适的材料,学会调配口味,以上注意事项注意到了就差不多了。
    吃火锅的注意事项
      到了冬天就是吃火锅的季节。很多人喜欢挑在冬天的时候吃火锅,火锅虽然是好吃,但是有一些注意事项大家应该注意到,在享受美味的同时还要注意安全:
      1、锅在使用前应洗刷干净。特别是铜质火锅的铜锈务必要除去。
      2、肉要熟必须在滚开汤中煮熟煮透。吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染,所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透,以达到“杀菌消毒”的效果。
      3、烫入口菜肴的温度不要过热。刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃。
      4、火锅汤现做现用。火锅汤不宜反复使用,更不能将残菜汤放在锅中过夜再用,否则久煮的汤中,亚硝酸盐含量会增加,食后对身体健康有害。吃火锅的时间也不能太长。
      5、吃火锅时,要注意荤素搭配,多吃些蔬菜、豆腐、白莲等维生素含量高的食物。
      因此,吃火锅之前,尤其是初次吃火锅的朋友都应该注意一些相关的事项,另外吃火锅的频率也不要太高,要不然也会引起健康问题,希望吃火锅之前重视一下。
    2021年12月27日职业技能鉴定
      2021年12月27日,济宁市任城区人社局职业技能鉴定考试工作正式开始,经过周密准备,济宁市美开乐职业培训学校考点早早迎来了计算机和中式烹调师专业的第一批考生,考点工作人员按照山东省公共就业和人才服务中心印发的《关于职业技能评价疫情防控工作有关要求的通知》要求在入口处仔细核对检查每一位考生的身份信息,测量体温,查验健康码等资料并逐一做好记录。在考点工作人员组织下,整个考试过程在严肃、紧张、有序的气氛中进行,期间,人社局相关领导莅临济宁市美开乐职业培训学校考点视察鉴定情况,肯定了考试组织工作,也对整个考试工作作出了更细致的要求。考试结束后工作人员及时完成了考件资料拷贝保存保管等事项。
      计算机













      烹调师


















    海鲜疙瘩汤做法
      我们需要掌握好一些菜的做法,这样以后可以自己动手在家做,没有必要去饭店再去买,海鲜疙瘩汤是很多人都爱喝的汤品,但是您知道怎么做吗?
      1、菠菜入沸水中焯煮一分钟,捞出用凉水冲洗干净,攥干水份,切去根部,切段,花蛤煮熟后,去壳留肉,面粉放入盆里,加少许盐,混合均匀水烧至滚开。
      2、将洗好的蛤蜊放入水中煮开,加一小勺盐。
      3、将提前开口的拣出,至全部开口后关火,将蛤蜊立刻捞出备用。
      4、另起一锅将螃蟹蒸熟。
      5、将蛤蜊汤澄清后倒入锅中,再添加适量的水,点火。
      6、准备面粉适量。
      7、将面粉放到水龙头下,把龙头打开至水滴成串滴下,不断快速搅拌面粉,成小疙瘩状。
      8、将蟹肉剔出来,蛤蜊肉准备好,姜切丝备用。
      9、水开后下入面疙瘩,用筷子快速搅拌,将疙瘩煮透。
      10、倒入打散的鸡蛋液。
      11、放入海鲜、姜丝,烧开,加入盐和胡椒粉、鸡精,滴入香油。
      海鲜疙瘩汤做法已经介绍完,这种汤品主要是海鲜味很浓,大家在熬制的时候,可以根据自己的喜好,放入海鲜,并不一定非得是花蛤,螃蟹等。
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