泡芙的制作方法

　　泡芙是很多人都很喜欢吃的甜点，味道很好吃，并且可以制作出很多口味的，但是可能有一些人不知道怎么制作，下面我们就来具体说一下泡芙的制作方法是什么？
　　1、烤箱预热至上火180℃/下火170℃，如果是风炉则预热至170℃，不建议用风炉烤（但是用风炉也是能烤出完美泡芙滴）。
　　2、大号厚底平底锅中放入牛奶、水、黄油、砂糖、食盐，煮至沸腾。
　　3、离火，快速把全部面粉加入并手动快速搅拌至看不到面粉颗粒。
　　4、重新放回电磁炉上中火加热并搅拌直至其成为面团状，手触不沾手——此时平底锅底部会有明显的一层白膜，离火，倒入中号料理盆或搅拌缸中继续搅拌使面团降温至40℃。
　　5、蛋液缓慢逐渐加入（如果是全蛋，就一个一个的加入）用胶刮刀搅拌至均匀光滑，判断面糊完成的标准：提起胶刮刀时面糊缓慢低落，低落时呈“倒三角形“，而且低落在面糊上不会很快融合在一起。
　　6、烤盘铺垫不沾耐烤垫，用直径9毫米的圆形裱花嘴挤成长度11cm的粗细均匀圆柱形长条，取出冰箱中的泡芙脆皮，裁切为11cm×3cm的长方形盖在泡芙上。
　　7、放入烤箱烘烤40分钟，烘烤期间禁止打开烤箱，出炉后室温静置自然冷却。
　　以上这些就是泡芙的制作方法，我们可以按照以上步骤来完成制作，在制作的时候就需要大家准备好制作材料，按照要求制作就可以了。