为什么烘焙蛋糕要用玉米油

　　现在蛋糕的样式有很多，蛋糕店往往会制作各种口味的蛋糕来满足用户的需要，当然也可以自己做蛋糕，很多蛋糕的制作中，都会发现制作蛋糕的时候要用玉米油，这是什么原因呢？
　　1、玉米油能够保证蛋糕在制作的过程当中不会产生沾底，并且更便于后续的脱模。
　　2、玉米油无味，做出的蛋糕味道上不会喧宾夺主，不会影响蛋糕的味道。
　　3、玉米油可以帮助面团蓬发，增加蛋糕的体积，使蛋糕吃起来营养价值高。
　　4、油脂有助于蛋黄的乳化，保留其中的水分，使蛋糕的口感更加好，而玉米油澄清透明，清香扑鼻，比较适合用来制作蛋糕。
　　因此无论是烘焙什么类型的蛋糕，都需要大家提前准备好玉米油，玉米油在蛋糕制作中作用很大，其他油制作的蛋糕往往不如玉米油制作的蛋糕好吃。