凤梨月饼做法

　　一到中秋节也是月饼销量比较高的时候，很多人喜欢吃月饼，月饼的味道比较甜。不过很多人不知道凤梨月饼怎么做？我们需要做好一些准备，按照以下方法制作凤梨月饼：
　　1、将月饼粉与将转化糖浆、花生油混合，戴上一次性手套，用手将其混合物抓匀成团，盖上保鲜膜醒发30分钟，再把醒发好的面皮材料，称重分份，每份25克左右。
　　2、把凤梨馅分成25克一个圆球，共分了16个左右，取一份凤梨馅用大指按一下。
　　3、中间包上蜜豆，每份包15克，这样馅料就是40克一个，捏圆备用。
　　4、月饼皮用手按扁，中间包上揉好的凤梨蜜豆球，面皮比较软，所以动作要慢要轻，用虎口往上推面皮，将其内馅包住，月饼模具为了防粘，可以用少许月饼粉沾一下，然后把包好的月饼球放置其中，在不粘烤盘上压出图案，再移去月饼模具，动作要小心，别碰到其它的月饼，会影响外型美观的，再用小喷壶在做好的月饼上喷少许水。
　　5、烤箱预热，180℃，上下火，中层，先烤5分钟定型，取出刷上全蛋液，要薄薄的一层，这样烤出来的月饼才图案清晰，上色美观，烤箱上下火，中层继续烤15分钟出炉，出炉晾凉，凉透了再密封保存等待回油，大约2天左右就可以品尝了。
　　上面是关于凤梨月饼做法的介绍，其实，从它的制作上来看，确实也不是很难，如果喜欢吃，我们可以根据以上方法来制作月饼，味道香甜可口。