甜甜圈怎么做

　　在很多糕点铺子里都会卖甜甜圈，它不仅味道甜，而且还有很多种口味供大家选择，很多人也很好奇它是怎么做出来的。下面是甜甜圈做法。做之前可以看看：
　　材料：高筋面粉、蛋液、酵母、牛奶、砂糖、盐。
　　1、牛奶加热到40摄氏度左右，溶解酵母，静置几分钟，所有原料混合均匀，加油，揉成面团，揉十几分钟后至扩展阶段。
　　2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大，取出来排气，松弛10分钟，面团擀成1厘米左右的方形面饼，用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚，入发酵箱二次发酵40分钟（设定温度35，湿度65），具体还要看发酵的状态，即，用手指轻轻按下去，如果按下去不反弹，说明还没有发酵到位，如果快速反弹，说明已经发酵过头了，只有慢慢弹起来才算发酵好。
　　3、油至七八成热（温度在180℃），入油锅里，待激烈反应过后，反面，再炸30秒左右，再反面就可以起锅滤油。
　　制作甜甜圈，必不可少的是牛奶以及面粉。在制作过程中可以根据自己的口味喜好，适当加入一些果酱，或者是其他水果什么的，让甜甜圈有很多种口味。