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甜甜圈怎么做

点击次数:   更新时间:21/05/26 17:27:05     来源:www.jngdxx.com关闭分    享:
  在很多糕点铺子里都会卖甜甜圈,它不仅味道甜,而且还有很多种口味供大家选择,很多人也很好奇它是怎么做出来的。下面是甜甜圈做法。做之前可以看看:
  材料:高筋面粉、蛋液、酵母、牛奶、砂糖、盐。
  1、牛奶加热到40摄氏度左右,溶解酵母,静置几分钟,所有原料混合均匀,加油,揉成面团,揉十几分钟后至扩展阶段。
  2、把面团套保鲜袋放温暖处发酵至两倍大,取出来排气,松弛10分钟,面团擀成1厘米左右的方形面饼,用模具在上面印出甜甜圈形状的饼胚,入发酵箱二次发酵40分钟(设定温度35,湿度65),具体还要看发酵的状态,即,用手指轻轻按下去,如果按下去不反弹,说明还没有发酵到位,如果快速反弹,说明已经发酵过头了,只有慢慢弹起来才算发酵好。
  3、油至七八成热(温度在180℃),入油锅里,待激烈反应过后,反面,再炸30秒左右,再反面就可以起锅滤油。
  制作甜甜圈,必不可少的是牛奶以及面粉。在制作过程中可以根据自己的口味喜好,适当加入一些果酱,或者是其他水果什么的,让甜甜圈有很多种口味。
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