宫廷桃酥糕点的做法

　　糕点是一种食品，是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点的种类有很多，今天来为大家介绍一款常见的宫廷桃酥，如果您也喜欢吃，一起来学习下做法吧：

　　1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

　　2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。

　　3、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

　　4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。

　　5、取一小块面团，搓成小圆球。将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

　　这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。