大拌菜做法

　　大拌菜是很多人去饭店里喜欢点的菜，做法简单，味道好并且也有营养。但是很多人可能不知道大拌菜应该怎么做。以下内容将会介绍大拌菜做法：
　　主料：苦菊、黄瓜、紫甘蓝、生菜，花生米、彩椒。
　　1、将自己喜欢的蔬菜择洗干净。
　　2、花生米凉油下锅炸至外衣呈枣红色。
　　3、与洗切好的蔬菜放置在大容器内。
　　4、按比例调好汁：醋1汤匙，生抽1/2汤匙，糖1茶匙，美极鲜味汁1/2茶匙，香油1/2茶匙，花椒油1茶匙，芝麻1茶匙，盐1/4茶匙，浇入，拌匀即可。
　　大拌菜的味道关键取决于它的调料汁，这是关键。在调配调料汁的时候我们要按照一定的比例进行调整。这样才能让做的大拌菜更好吃一些。