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美味的炒面是怎么制作出来的

点击次数:   更新时间:22/05/13 16:40:05     来源:www.jngdxx.com关闭分    享:
  由于炒面属于速食食品,加上做法也不难,味道也是很好,因此,成了很多人都喜欢吃的一种食物。如果您喜欢吃的话,不妨看看下面的内容,学一学应该怎么制作炒面。
  一、食材:面条,绿豆芽,青菜,鸡蛋,洋葱,食用油,食用盐,鸡精。
  二、做法
  1、首先准备适量的手擀面,大概一碗左右就可以了,然后再准备两个鸡蛋,一小把青菜,一小碗绿豆芽,半个洋葱。上面提到的都是主要用到的食材和配菜。配菜和食材准备好了,就开始准备调味料,调味料比较少就两种,一种是食用盐,一种是鸡精。全都准备好了之后,就开始处理并烹饪。
  2、先把准备好的一把青菜清洗干净,然后甩干或者是晾干表面的水分,然后把它放到案板上,把它切成小段,形状无所谓,只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中,先将它们搅散,然后放到一旁待用。
  3、把准备好的半个洋葱取出来,先切成片,然后再切成丁,洋葱丁可以切得稍微碎一点,切好之后先把它放到一旁待用。
  4、先烧半锅开水,等锅里的水开了之后,咱们把面条放进去过一遍,不要将面条完全煮熟,煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水,可以用手给它搅拌一下,面条已经凉了就捞出来,不能泡的时间太长。
  5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后,放到一个大盆中,然后加入适量的食用油,继续给它搅拌一下,搅拌均匀。接下来起锅烧油,油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋,并快速地翻炒,炒成鸡蛋碎。将炒好的鸡蛋碎盛出来,放到装鸡蛋液的碗中待用。
  6、再一次起锅烧油,锅内油热之后,下入洋葱丁翻炒,然后再倒入绿豆芽翻炒,炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎,青菜,火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了,加入适量的食用盐和鸡精,一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了,一道不粘锅的炒面就做好了。
  当我们掌握住炒面的做法之后,那么我们可以自己动手做。食材可以根据自己的口味来调整,注意,煮面条的时候,不需要煮到全熟,大概七分熟左右就行,为了防止面条粘锅,需要将煮过的面条放到凉水中过凉,并加入食用油。
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