美味的炒面是怎么制作出来的

　　由于炒面属于速食食品，加上做法也不难，味道也是很好，因此，成了很多人都喜欢吃的一种食物。如果您喜欢吃的话，不妨看看下面的内容，学一学应该怎么制作炒面。
　　一、食材：面条，绿豆芽，青菜，鸡蛋，洋葱，食用油，食用盐，鸡精。
　　二、做法
　　1、首先准备适量的手擀面，大概一碗左右就可以了，然后再准备两个鸡蛋，一小把青菜，一小碗绿豆芽，半个洋葱。上面提到的都是主要用到的食材和配菜。配菜和食材准备好了，就开始准备调味料，调味料比较少就两种，一种是食用盐，一种是鸡精。全都准备好了之后，就开始处理并烹饪。
　　2、先把准备好的一把青菜清洗干净，然后甩干或者是晾干表面的水分，然后把它放到案板上，把它切成小段，形状无所谓，只要切得稍微碎一点就可以了。然后把准备好的两个鸡蛋打到一个空碗中，先将它们搅散，然后放到一旁待用。
　　3、把准备好的半个洋葱取出来，先切成片，然后再切成丁，洋葱丁可以切得稍微碎一点，切好之后先把它放到一旁待用。
　　4、先烧半锅开水，等锅里的水开了之后，咱们把面条放进去过一遍，不要将面条完全煮熟，煮到7成熟的时候就可以了。将煮到七成熟的面条捞出来过一遍凉水，可以用手给它搅拌一下，面条已经凉了就捞出来，不能泡的时间太长。
　　5、将过完凉的面条捞出来并控干水分之后，放到一个大盆中，然后加入适量的食用油，继续给它搅拌一下，搅拌均匀。接下来起锅烧油，油热了之后倒入刚刚打好的鸡蛋，并快速地翻炒，炒成鸡蛋碎。将炒好的鸡蛋碎盛出来，放到装鸡蛋液的碗中待用。
　　6、再一次起锅烧油，锅内油热之后，下入洋葱丁翻炒，然后再倒入绿豆芽翻炒，炒大概一分钟之后把面条放进去翻炒。然后再加入鸡蛋碎，青菜，火腿肠继续翻炒。翻炒均匀之后就可以开始调味了，加入适量的食用盐和鸡精，一直翻炒到各种食材入味并熟了就可以了，一道不粘锅的炒面就做好了。
　　当我们掌握住炒面的做法之后，那么我们可以自己动手做。食材可以根据自己的口味来调整，注意，煮面条的时候，不需要煮到全熟，大概七分熟左右就行，为了防止面条粘锅，需要将煮过的面条放到凉水中过凉，并加入食用油。