面点学校教您怎么做发面饼

点击次数:   更新时间:2019-08-20 09:40:08   【关闭分    享:
  发面饼松软可口,充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。下面就教大家怎么做。
  1.需要的材料:面粉,水。
  2.酵母放入35度左右温度的水中融化, 将酵母水一点点的倒进面粉中,边倒水边搅拌面粉,将面粉活成较为光滑的面团,然后放进盆子里,盖上保鲜袋放温暖的地方发酵。
  3.大约一个半小时,面团发成两倍大。
  4.将面团取出,分割成小块揉匀静置备用。
  5.将面团擀成长条,然后从一段卷起,另一端的头收进面团底部,然后放置醒发几分钟。
  6.将面团擀成圆片,放进预热好的电饼铛里,烙至两面金黄,内部面熟为止。
  还要注意的是面粉和水的比例完全靠经验和运气,宁软勿硬。面如果和硬了,全盘皆输。和好面之后用湿毛巾盖上醒20分钟就可以了。
  小编:Nicki
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