色香味俱全的红烧肉做法

点击次数:   更新时间:2018-03-26 17:09:03   【关闭分    享:

  对于无肉不欢的朋友来说,家常菜中很受欢迎的莫过于红烧肉了,它肥而不腻,色香味俱全,既满足口福又有很高的营养价值,也是待客的佳品。那么您知道家常红烧肉如何做吗,怎么做才好吃吗?下面济宁家常菜培训学校给大家分享下小技巧:

  1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出,切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分。

  2、锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡,放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

  3、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出。

  4、锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可。

  红烧肉做法有很多,大同小异,每个人的口味不一样,可以根据自己喜好加红糖和酱油,适合的就好。但要注意火候,肉吃着不腻才好,不然容易反胃。

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