如何使烘焙的蛋糕更松软

点击次数:   更新时间:2017-07-19 10:03:07   【关闭分    享:
     很多人都比较喜欢口感松软的蛋糕,所以在蛋糕烘焙过程中就需要多加注意。下面是济宁蛋糕烘焙学校总结的烘焙蛋糕的窍门,欢迎大家的关注。
     1、制作蛋糕的鸡蛋一定要选择冰蛋或者是新鲜鸡蛋,不仅蛋黄分离更容易,而且蛋糕的口感更好。
     2、应选用低筋面粉,这样能避免面粉遇水产生大量的面筋,形成面筋网络,影响蛋糕的发泡。
     3、油脂宜选用流质油,如色拉油等,这样能使混合更均匀,不会影响蛋糕的口感和质量。
     4、当蛋黄液中加入面粉、泡打粉和精盐后,不能过分搅打,只需轻轻搅匀即可,否则会产生大量的面筋而影响到蛋糕泡发。
     5、济宁蛋糕烘焙学校提醒您,烘焙温度也是影响蛋糕松软口感的关键,在烘烤前一定要将烤箱预热。
     以上就是今天的内容分享,感谢大家的关注,想要学习蛋糕烘焙的朋友可以选择济宁蛋糕烘焙学校,更多详情欢迎电话详询。小编:秋Q

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济宁厨师培训内容:
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