济宁厨师培训班2018年第一期开课通知

点击次数:   更新时间:2018-02-27 10:20:02   【关闭分    享:

  济宁美开乐技校厨师培训班2018年第一期开课通知,本班定于2月27日开课,济宁美开乐技校厨师培训班正在预约报名中,想学习厨师的朋友抓紧时间报名。下面为大家介绍一下济宁美开乐厨师培训班的教学情况:

  济宁厨师培训班教学特色:

  1、专业的厨师培训学校,正规的基本功训练。通过名师大厨手把手的指导,有层次、分阶段练习,让学生们学得更好更多;

  2、采用实践为主,理论结合的教学模式,学校实践操作均在80%以上,像金牌大厨专业等实操机会更是达到了100%,同时,学校使用教材是全国通用的规范的,可以学到系统的、全面的理论知识;

  3、学校与酒店强强联合,学员毕业后,经过学校推荐工作,更容易找到好工作;

  4、在学校,可以学到不同的、专业的、全面的烹饪知识和技能。

  济宁厨师培训班教学内容:

  一、理论部分

  ①烹饪的起源与发展②中国菜的构成特点③烹调的原料知识与原料的初加工④宴席菜肴的知识及宴席设计⑤菜品的营养与卫生⑥成本核算

  二、实操部分

  ①刀工、勺工的强化训练②油温,火候的实例操作③上浆、挂糊技术及种类应用④勾芡,调味技术的学习与操作⑤干料涨发与加工⑥凉菜的加工技术及操作⑦热菜的加工技术及操作(各大菜系名特菜辽、川、鲁、粤等,流行菜,招牌菜)⑧食品雕刻及应用,花边的围摆及应用⑨菜肴的造型技术⑩烹调知识技能综合检验及答疑。

  济宁美开乐技校欢迎广大朋友前来报名学习。济宁厨师培训学校在教学上实施“技能素质”一体化教育,一方面注重学生技能的培养,为学生提供更多的学习实践的机会,保障学员学有所成。

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济宁厨师培训学校招生对象:凡是年满16周岁具有一定文化程度,身体健康,热爱烹饪事业的国内、外人士,均可报名学习。
济宁厨师培训内容:
理论:烹饪的刀法和翻锅,烹饪基础和概念知识,营养卫生知识,原料及加工和工艺基础学
实践:熟练烹饪刀功和刀法,翻锅,调味知识,火候,热冷菜的制作
理论:厨房管理和宴席知识,精品菜,烹饪原料学,中西面点制作,餐饮服务和管理
实践:讲授厨房的管理和精品川菜的制作,中西面点的介绍
理论:宴席,计算机应用基础,现代调酒工艺,风味小吃
实践:名师指导,大型宴席的制作与介绍,现代名酒和风味小吃的介绍与制作
理论:强化个人文化素质,个人行为,成功秘籍与就业宝典
实践:模似训练,大师专家讲座,就业指导
培养目标:济宁厨师培训学校以培养精通烹饪大师,厨师为目标,培养能够熟练制作传统菜,擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才,培养能够胜任星级宾馆,酒店大型酒楼知名餐饮从事烹调和管理工作,具备独自开店的人才。合格生100%推荐到企业就业。